記者 熊煥宇：

天剛剛亮，這個地方已經(jīng)熱鬧起來了。

整啥子嘛？今天。

記者 熊煥宇：

來吃席呀。

這么早，吃啥子席哦？

熊煥宇：

你跟我來嘛。

記者 熊煥宇：

干起了??？

黃健權(quán)：

今天要去新店（鎮(zhèn)）煮肉，早點起來干。

記者 熊煥宇：

好多食材喲。

黃健權(quán)：

我們都是新鮮食材，等下我們一起到現(xiàn)場看看我們咋子做菜的嘛。

記者 熊煥宇：

要得要得，那你先忙。

黃健權(quán)，別個都喊她黃幺妹，在壩壩宴行業(yè)已經(jīng)干了16年 ，威遠的咔咔角角她都跑了個遍，她也見證了農(nóng)村這些年發(fā)生的變化。今天，我們就跟隨黃幺妹，一起下鄉(xiāng)吃壩壩宴。

黃健權(quán)：

幺弟娃快上車，美好的一天開始了。

記者 熊煥宇：來了來了。

黃幺妹最開始做壩壩宴的時候，農(nóng)村很多地方還沒有通水泥路，從12年開始，農(nóng)村陸續(xù)實現(xiàn)了戶戶通，黃幺妹的生意也越來越好了。

黃健權(quán)：

現(xiàn)在的生意比以前好多了，以前半年都開不到一單，現(xiàn)在大家覺得找我們壩壩宴來一條龍服務(wù)，鍋碗瓢盆啥都帶起來很方便，以前年份啊，在你屋頭借兩個碗，在你屋頭去借兩張桌子很麻煩。

萬大爺對這次宴席很上心，因為今天是他侄兒的婚禮。

記者 熊煥宇：

你們一個婚禮花得到好多錢大概。

萬大爺：

3到4萬塊錢要花。

記者熊煥宇：

你以前結(jié)婚是咋子辦的啊。

萬大爺：

自己煮買幾斤肉，三五幾桌，都是家門親戚老輩子。

過去人們辦席大多選擇自己操辦，一是經(jīng)濟水平有限，自己買菜成本低，二是餐飲服務(wù)業(yè)不發(fā)達，壩壩宴這樣的形式很少見?，F(xiàn)在時代進步了，辦席主打一個省心。

黃健權(quán)：

現(xiàn)在壩壩宴要吃鮑魚的哦，不僅要吃的好，而且還要吃的飽，要吃的好看還要。

菜品一直都是宴席中的重中之重，在過去食材主要是就地取材，主家有啥子就吃啥子，現(xiàn)在不僅肉類品種更多，還有各種海產(chǎn)品，老百姓的選擇越來越多。

幫廚：

社會在進步肯定各方面在進步噻，肯定大家的生活條件各方面都提高了。

往些年，宴席上能端出幾碗像樣的“硬菜”，已經(jīng)是主家最大的體面了！現(xiàn)在日子好了，連吃飯的習(xí)慣都“升級”了。不僅要吃得飽，更要吃得鮮、吃得美、吃得舒坦。

賓客：

以前一個雞，起碼幾桌人都只有一個雞。以前哪里有這種高檔的。（以前）辦是辦了席，主要樣數(shù)沒這么多的。

一粥一飯，一席一宴。這場熱鬧的壩壩宴，不僅承載著濃濃的鄉(xiāng)愁記憶，更映照著時代的變遷——從“吃飽”到“吃好”，日子，被點亮得越來越紅火。