無花果，世界上最古老的果樹之一，提到無花果大家會想到新疆、山東，今天，我們要講——全國三大無花果產區(qū)之一的四川威遠。

威遠位于四川盆地中南部，年均氣溫17.8℃，適宜的溫度和充足的降水給無花果的成長提供了有利條件。7月，無花果迎來盛產期。天還沒亮，種植戶趙建偉一家已經忙碌起來。

種植戶 趙建偉：

無花果我們每天早上是3點鐘就開始摘，白天天氣太熱，無花果本來就不耐儲存，所以說3點鐘開始摘第一個可以保存它的新鮮，第二個就是在摘的過程中，可以把時間縮短，就會滿足大家的一個新鮮的要求。

無花果皮薄、果軟，一顆成熟的無花果從采摘下來那一刻就會進入倒計時；比起“一日色變，二日香變，三日味變”的荔枝，無花果的保鮮期更為短暫，常溫條件下72小時就會迅速腐爛。

種植戶 王清林：

就是這種現(xiàn)摘的果子，要在最短的時間內把它打包來放好，要不然的話第一個會氧化，第二個在最短的時間里面打包來的話，到顧客手中是最新鮮的。

無花果是威遠農業(yè)的金字招牌，年均畝產近一萬斤，但由于保鮮難，有90%的無花果只能進入加工環(huán)節(jié)，以果干、果脯、果茶等形象走向市場。

完善的加工產業(yè)可以為果農的收入兜底，但是要提高收入，還是得搶占鮮果市場，畢竟鮮果與原料果還是有著較大的價格差。

種植戶 楊峰：

我們的工人每天4點鐘開始采摘，直到8點，第一批分揀的無花果，就會通過我們的冷鏈車，送往城里進行銷售。目前，我們的鮮果銷售價格在8到15塊錢一斤，如果是送加工果的話，就只有兩塊錢一斤；所以包括我們在內的所有無花果種植戶，都非常愿意銷售鮮果。但是無花果的特性它不太耐儲存，如果是當天賣不完的無花果，第二天它的品質就會下降的非常厲害，這就給到我們的銷售壓力比較大。

為破除這一難題，威遠無花果研究所經過4年的試驗和繁殖，在2016年培育出了全省首個具有自主知識產權的無花果品種----甜城紅。它的成功為威遠增強了信心，2017年威遠試驗雜交品種500余株，通過不斷的選育，歷經8年時間，在2025年，威遠無花果研究所培育出的“中威紅”、“威金紅”、“中威青”三個品種被授予植物新品種權。

中國農業(yè)大學教授 馬會勤：

中國有哪個縣，敢稱自己培養(yǎng)了個新品種，威遠可以。

威遠邁出的這一步，標志著國內的無花果種植實現(xiàn)了從引種到自主培育的跨越。這些新品種對比以往的引種品種，它們的果皮更厚，顏色也更豐富，甜度在14-18區(qū)間，根據(jù)個人喜好，選擇更多。

但這些品質的改善遠遠沒有讓研究員們滿足。