近日，內(nèi)江市人民政府正式公布第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，市中區(qū)“薯之香粉條制作技藝”成功上榜。

全安鎮(zhèn)洪壩村的市中區(qū)吉雅薯類種植專業(yè)合作社內(nèi)，一排排晶瑩剔透的粉條懸掛在晾曬場，生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們手法嫻熟地進行著打漿、過濾、沉淀等十多道工序，傳統(tǒng)技藝在他們的手中煥新活力，每一根粉條都承載著匠人的匠心與汗水。

雷長云：

我是從2009年跟到師傅徐厚德學(xué)習(xí)紅薯粉條制作技藝，學(xué)習(xí)2年后逐漸掌握紅薯粉條制作技藝。

據(jù)了解，薯之香紅薯粉條制作技藝已有百年的歷史，雷長云作為第四代傳承人，于2012年成立了吉雅薯類種植專業(yè)合作社，通過改進和發(fā)展粉條制作技藝，融合人工與機器的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出的粉條味道純正，口感勁道，深受消費者的喜愛。同時，為了更好的推動薯之香紅薯粉條制作技藝的傳承與發(fā)展，雷長云還通過聘請員工傳授技藝，目前合作社已培養(yǎng)學(xué)徒10余名。

學(xué)徒 丁超：

我在這里學(xué)紅薯粉條制作技藝已經(jīng)有3年了，以后我會更加刻苦鉆研，把這項技術(shù)繼續(xù)傳承下去。

十余年間，雷長云創(chuàng)辦的合作社成為了市級“示范合作社”，目前，該合作社年產(chǎn)粉條制品500余噸年產(chǎn)值達到700萬元。談到未來的發(fā)展，雷長云信心滿滿。

雷長云：

下一步，我準備計劃擴大生產(chǎn)、銷售，進駐抖音和淘寶等電商平臺，同時不斷改良制作技藝，進一步提高紅薯粉條、淀粉產(chǎn)品品質(zhì)，也希望能把這個技藝傳承下去，把年輕一代培養(yǎng)出來，讓更多的人了解我們這項非遺技藝。