近日，在全國(guó)鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽上，內(nèi)江小伙馬杰在中式烹調(diào)項(xiàng)目中斬獲銀牌，并被授予“全國(guó)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)，這是迄今為止內(nèi)江市參加全國(guó)職業(yè)技能大賽取得的最好成績(jī)。

馬杰是內(nèi)江一家酒店的中式烹調(diào)師，記者見(jiàn)到他時(shí)，他正在認(rèn)真檢查餐具。作為廚師長(zhǎng)，他需要掌握后廚人員情況、安排菜品、做菜，此外還要根據(jù)市場(chǎng)變化，不斷創(chuàng)新菜品來(lái)滿足顧客的需求。

據(jù)了解，對(duì)美食情有獨(dú)鐘的馬杰在近20年的從業(yè)生涯中，學(xué)習(xí)了大量的烹飪知識(shí)，積累了豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)。這次參賽雖然是他第一次參加全國(guó)性的比賽，但面對(duì)參賽人員眾多、場(chǎng)面宏大的比賽現(xiàn)場(chǎng)他沒(méi)有膽怯，反而更加堅(jiān)定了拿到獎(jiǎng)牌的決心。比賽中，他頂住壓力沉著應(yīng)對(duì)，創(chuàng)作的“天嬌羊肉串”“塞上羊排”“振興之橋”三道作品最終脫穎而出，贏得了評(píng)委們的一致好評(píng)。

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